Il Khao pad, o Khao phat, è un piatto tipico thai servito oggi nei migliori ristoranti. Non bisogna però scordare che le sue origini affondano le radici nella cucina povera. Si tratta infatti di una ricetta di recupero. Il riso thai fritto è un piatto unico. Le verdure usate sono la cipolla, il coriandolo, il lemongrass, il cipollotto, uova.
