Questa ricetta, completamente vegana, vede come ingrediente principale il tofu. La presenza del latte di cocco, dolce e cremoso si sposa perfettamente con il gusto deciso dei peperoncini verdi e di quello più rinfrescante del lime kaffir – un agrume molto usato nella cucina della Thailandia. Una buona zuppa thai, di antica tradizione culinaria, con il tofu diventa un'ottima alternativa vegan.
